Na co zwrócić uwagę, pracując latem w gastronomii?

Na co zwrócić uwagę, pracując latem w gastronomii?

Lato to czas, gdy gastronomia przeżywa prawdziwe oblężenie. Rozpoczyna się sezon ogródkowy, a zwiększony ruch wynika zarówno z chęci spożywania posiłków na świeżym powietrzu, jak i wzrostu liczby turystów. Trend podróżowania kulinarnego, gdzie śladem najlepszych restauracji podążają nie tylko znani krytycy, ale i zwykli smakosze, staje się coraz bardziej popularny.

W pracy latem w sektorze gastronomicznym musimy zmierzyć się z kilkoma wyzwaniami. Wysokie temperatury i ryzyko zabrudzeń to tylko niektóre z nich. Jak więc przygotować się do pracy w takich warunkach? Oto kilka kluczowych wskazówek.

Wybór odpowiedniej odzieży

Lekkie i przewiewne materiały

Wybór ubrań z lekkich i przewiewnych materiałów jest kluczowy, aby skóra mogła oddychać nawet podczas największych upałów. Dzięki temu unikniesz nadmiernego pocenia się i zapewnisz sobie komfort przez cały dzień pracy.

Odzież ochronna - fartuch gastronomiczny

Nie zapominaj również o odzieży ochronnej. Musi ona stanowić dodatkową warstwę, ale jednocześnie być wykonana z materiałów najwyższej jakości, które nie krępują ruchów. Tutaj doskonale sprawdzają się fartuszki gastronomiczne. Są one dostępne w wielu wariantach, zarówno dla kucharzy, jak i personelu serwującego, zapewniając ochronę przed zabrudzeniami, a jednocześnie nie ograniczając swobody ruchów.

fartuch gastronomiczny

Zapaski kelnerskie

Latem, szczególnie gdy pracujesz na zewnątrz, zapaski kelnerskie mogą okazać się niezastąpione. Zapewniają one odpowiednią ochronę przed zabrudzeniami, ale są na tyle lekkie i przewiewne, że nie doprowadzają do przegrzania organizmu. Wybierając zapaskę, zwróć uwagę na jej długość oraz sposób wiązania, aby maksymalnie ułatwić sobie pracę.

Zadbaj o komfort termiczny

Nawodnienie

Podstawową zasadą, o której warto pamiętać latem, jest nawodnienie. Pracując w gorących warunkach, łatwo zapomnieć o regularnym spożywaniu wody. Pamiętaj, by w ciągu dnia wypijać co najmniej 2 litry wody, co pomoże Ci utrzymać odpowiedni poziom nawodnienia i zapewni lepsze samopoczucie.

Klimatyzacja i wentylacja

Zadbaj o to, aby w lokalu znajdowała się sprawna klimatyzacja lub wiatrak. Dobre warunki termiczne w miejscu pracy to nie tylko Twój komfort, ale również większa efektywność i lepsze samopoczucie całego zespołu.

Ochrona przed słońcem

Jeśli Twoja praca wymaga przebywania na zewnątrz, nie zapomnij o ochronie przed słońcem. Nakrycie głowy może skutecznie chronić przed udarem słonecznym, a stosowanie kremów z filtrem UV pomoże uniknąć oparzeń słonecznych. Pamiętaj, że słońce jest najbardziej intensywne między 10:00 a 16:00, dlatego w tych godzinach staraj się korzystać z cienia i regularnie aplikować krem z filtrem.

Współpraca i organizacja pracy

Lato w gastronomii to czas wzmożonego ruchu, co wymaga dobrej organizacji pracy i współpracy w zespole. Efektywna komunikacja i podział obowiązków są kluczowe, aby sprostać oczekiwaniom gości i zapewnić płynność serwisu. Nie zapominaj jednak o regularnych przerwach, które pozwolą Ci na chwilę odpoczynku i regenerację.

Podsumowanie

Praca w gastronomii latem może być wyzwaniem, ale dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i dbałości o takie szczegóły jak wybór odpowiedniego ubrania, nawodnienie czy ochrona przed słońcem, można ją uczynić znacznie łatwiejszą i przyjemniejszą. Pamiętając o tych wskazówkach, możesz cieszyć się latem, jednocześnie zapewniając wysoki poziom obsługi swoim gościom.

Wszystkie komentarze